牛油果焗煙肉太陽蛋

材料：Mr.Right 熟成牛油果 (1個) ; 雞蛋2隻 ; 煙肉1塊 (切粒) ; 鹽 (少許)；黑胡椒 (少許)

做法：

1. 用中火把煙肉粒煎成金黃色，盛起備用。

2. 牛油果對切、去核，並用錫紙包住牛油果表皮。

3. 分開蛋黃和蛋白，先把蛋黃放入牛油果凹位中，再在剩餘空位上加入蛋白，再加入鹽及黑椒調味。

4. 預熱焗爐，將牛油果放入，以180度焗5-7分鐘即成，最後撒上煙肉粒上碟。